蓮藕功效 | 奶奶好營養
![蓮藕功效](https://i.imgur.com/kB8HIYK.jpg)
2021年8月5日—蓮藕功效|潤肺養顏7大健康好處入秋最啱粉藕或爽藕一睇即知?·1.有助養顏活膚·2.促進血液循環·3.有助調節血壓·4.改善心臟健康·5.增強免疫能力·6.有 ...
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藕肉質潔白,中醫認為白色的食物能益肺、養肺,特別適合於秋季裡食用。煮蓮藕湯、蒸肉餅、煎藕盒、南乳燜蓮藕、涼拌蓮藕、清炒蓮藕或與豆瓣醬爆炒,蓮藕可爽、可糯的口感,在不同的烹調手法中均彰顯其獨特的魅力。蓮藕的7大健康好處,包括改善心血管健康及提高免疫力等。
從中醫來看,生蓮藕屬性偏寒,具生津止渴、清熱除煩、養胃消滯、養心生血、調氣舒鬱的效用。(VCG)蓮藕是蓮的根莖,常見於中華料理,西餐食譜較少有蓮藕菜式。從中醫來看,生蓮藕屬性偏寒,具生津止渴、清熱除煩、養胃消滯、養心生血、調氣舒鬱的效用;煮熟後屬性偏溫,可健脾養胃,補氣養血。湯水食譜亦常有蓮藕的縱影,尤其立秋、初秋之際,爭秋奪暑間暑氣逼人,蓮藕湯有助紓緩煩悶毛燥的感覺。煲蓮藕湯時建議勿用鐵器,以免蓮藕在烹飪過程中變黑。
蓮藕粟米紅蘿蔔湯,助潤肺生津,消暑解熱及除煩燥。(尹嘉蔚攝)至於,蓮藕在營養學中有著不少健康益處,至少7項功效有益身體,包括︰
1.有助養顏活膚 2.促進血液循環 3.有助調節血壓 4.改善心臟健康 5.增強免疫能力 6.有助腸道消化 7.清潔呼吸系統
按圖可了解更多蓮藕的7大健康好處︰ 煮熟後的蓮藕屬性偏溫,可健脾養胃,補氣養血。(尹嘉蔚攝)【同場加映】揀蓮藕貼士︳粉糯蓮藕超甜粟米靠目測 日本專家傳授簡易秘技[1]
有說蓮藕分七孔及九孔,七孔藕較粉糯,適合煲湯或燜煮;九孔藕較脆,適合涼拌或火鍋。然而,有時碰見條條皆是九孔藕,如何挑選才好?原來有個簡單的方法,用目測便知哪部分的蓮藕夠「粉」宜燜;哪部分夠爽宜炒。
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