PHILADELPHIA cream cheese 臺灣

PHILADELPHIA cream cheese 在臺灣常被稱為奶油乳酪，屬於軟質乳酪的一種。根據食品營養資料庫對「刨絲乾酪」的定義，起司、芝士與乳酪在臺灣市售名稱中經常互通，英文統稱 Cheese。這類產品通常經過熟成、混合均勻後打碎進行分析，可作為了解奶油乳酪營養組成的參考。

以每100克刨絲乾酪為例，修正熱量為323 kcal。脂肪酸組成方面，脂肪酸M總量為1376792 mg，脂肪酸P總量為162946 mg；飽和脂肪酸中的癸酸（10:0）為155940 mg、花生酸（20:0）為8362 mg，芥子酸（22:1）則為0 mg。胺基酸部分，胱胺酸（Cys）為615 mg，苯丙胺酸（Phe）為1280 mg。

在臺灣選購 PHILADELPHIA cream cheese 時，可留意以下重點：

• 產品標示可能以「奶油乳酪」或「起司」等名稱呈現，選購時應確認品名與成分。
• 上述數值為刨絲乾酪的營養分析參考，實際含量會因品牌、配方與製程而異。
• 奶油乳酪熱量與脂肪含量較高，建議依個人飲食需求適量攝取。
• 開封後應依包裝指示冷藏保存，並盡快食用完畢以確保品質。