過溝菜蕨 | 奶奶好營養
![過溝菜蕨](https://i.imgur.com/kB8HIYK.jpg)
2016年10月11日—過溝菜蕨·過溝菜是大家耳熟能詳的野菜-食材乃本種之嫩葉。·葉叢生。葉柄基部宿存。·葉柄基部被披針形褐色鱗片。·葉形變化大-幼時,一回羽狀複葉。
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過溝菜蕨 Diplazium esculentum (Rstz) Sw. 蹄蓋蕨亞科
過溝菜是野雞城餐廳著名的野菜,真正的食材就是過溝菜蕨。因為雙蓋蕨屬的嫩葉長相類底相同,亦具可食性,廣葉鋸齒雙蓋、台灣雙蓋、刺鱗雙蓋都被當作過溝菜,吃下肚了。前陣子,過溝菜致癌的話題又被掀起—個人認為,食物淺嘗即可,一切必當無礙。言歸正傳-話說--
過溝菜蕨。莖短而直立,葉叢生;葉柄長20-50cm,基部呈黑色;葉片寬卵形,長45-80cm,寬25-50cm,幼葉一回羽狀複葉,成葉可達二回羽狀複葉;羽片披針形,長18-25cm,寬8-14cm,具柄;小羽片披針形至窄三角形,長5-8cm,寬1-1.5cm,邊緣鈍鋸齒狀;小羽軸基部側脈彼此相連,形成小毛蕨脈型;孢膜線形,沿小脈生長,單一或成對出現。 過溝菜是大家耳熟能詳的野菜-食材乃本種之嫩葉。 葉叢生。葉柄基部宿存。 葉柄基部被披針形褐色鱗片。 ...過溝菜蕨 | 奶奶好營養
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過貓( 過溝菜蕨)可食用美味,養身野菜, 容易種植 | 奶奶好營養
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