牛乳 | 奶奶好營養
牛乳,俗稱牛奶,是最古老的天然飲品之一。顧名思義,牛乳是牛的乳汁。在不同國家,牛乳也分有不同的等級,目前最普遍的是全脂、高鈣低脂及脫脂牛乳。
牛乳,俗稱牛奶,是最古老的天然飲品之一。顧名思義,牛乳是牛的乳汁。在不同國家,牛乳也分有不同的等級,目前最普遍的是全脂、高鈣低脂及脫脂牛乳。美國將牛乳按照脂肪含量分為五類,分別是接近無脂(skim)、半低脂(1/2 percent low fat)、低脂(1 percent low fat)、減脂(2 percent reduced fat)與全脂(whole)。
一杯牛乳 早期的馴化:正在擠牛奶的古埃及人。除飲用外,牛奶經快速攪拌後流出的黃色液體可製造奶油。牛奶經過加工後也能製作出起司。
一杯500毫升的純牛乳,熱量在300大卡左右。
低脂牛奶的脂肪約是新鮮普通牛奶的50%左右,熱量減少。適合需控制飲食的糖尿病患者、心血管疾病患者、肥胖人士及消化能力較弱或腹瀉的嬰兒飲用。
脫脂牛乳脂肪量少於百分之一以下。
二戰期間的牛乳廣告
在牛乳中主要包括乳清蛋白與酪蛋白。
乳清蛋白(whey protein) 酪蛋白(casein):主要蛋白質,佔了牛奶蛋白80%,導致一些人腸胃過敏。而β-乳球蛋白與γ-乳白蛋白則只是乳清蛋白的一部分成份。 β-乳球蛋白(beta-lactoglobulin):可能會導致一些人腸胃過敏,但最具有抗原能力。 γ-乳白蛋白(gamma-lactalbumin)...
100%牛乳是奶粉泡的?內行人曝1關鍵辨別「真鮮奶」 | 奶奶好營養
原味牛乳- 優惠推薦 | 奶奶好營養
日本牛乳石鹼 | 奶奶好營養
牛乳 | 奶奶好營養
牛乳 | 奶奶好營養
百年歷史‧日本品牌 | 奶奶好營養
鮮乳、牛乳大不同!教你如何認明一瓶更好的鮮乳 | 奶奶好營養
鮮奶、牛乳、保久乳不一樣?一篇搞懂各種乳飲品差別 | 奶奶好營養
鮮奶、牛乳、保久乳到底怎麼分?看完這篇就懂了 | 奶奶好營養
全脂強化奶粉(纖維強化)苯丙胺酸(Phe)含量多少?
全脂強化奶粉(纖維強化)俗稱:乳粉,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理全脂強化奶粉(纖維強化)胺基酸組成資訊:樣品名...
全脂保久乳絲胺酸(Ser)含量多少?
全脂保久乳俗稱:牛乳,牛奶,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理全脂保久乳胺基酸組成資訊:樣品名稱:全脂保久乳俗名:牛...
低脂調味乳(木瓜)視網醇含量多少?
低脂調味乳(木瓜)俗稱:牛乳,牛奶,視網醇有多少呢?本篇為大家整理低脂調味乳(木瓜)維生素A資訊:樣品名稱:低脂調味乳(木...
中脂調味乳(多穀類)其他脂肪酸含量多少?
中脂調味乳(多穀類)俗稱:牛乳,牛奶,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理中脂調味乳(多穀類)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中...
部份脫脂調味奶粉(巧克力)視網醇含量多少?
部份脫脂調味奶粉(巧克力)俗稱:乳粉,視網醇有多少呢?本篇為大家整理部份脫脂調味奶粉(巧克力)維生素A資訊:樣品名稱:部...
中脂調味保久乳(巧克力)修正熱量含量多少?
中脂調味保久乳(巧克力)俗稱:牛乳,牛奶,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理中脂調味保久乳(巧克力)一般成分資訊:樣品名稱...
部份脫脂奶粉酪胺酸(Tyr)含量多少?
部份脫脂奶粉俗稱:乳粉,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理部份脫脂奶粉胺基酸組成資訊:樣品名稱:部份脫脂奶粉俗名:...
部份脫脂強化奶粉(鈣強化)粗脂肪含量多少?
部份脫脂強化奶粉(鈣強化)俗稱:乳粉,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理部份脫脂強化奶粉(鈣強化)一般成分資訊:樣品名稱:部...
脫脂奶粉P/M/S含量多少?
脫脂奶粉俗稱:乳粉,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理脫脂奶粉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:脫脂奶粉俗名:乳粉樣品英文名稱:S...
高脂強化鮮乳(鈣強化)鐵含量多少?
高脂強化鮮乳(鈣強化)俗稱:牛乳,牛奶,鐵有多少呢?本篇為大家整理高脂強化鮮乳(鈣強化)礦物質資訊:樣品名稱:高脂強化鮮...
脫脂強化奶粉(鈣&維生素C,E強化)脯胺酸(Pro)含量多少?
脫脂強化奶粉(鈣&維生素C,E強化)俗稱:乳粉,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理脫脂強化奶粉(鈣&維生素C,E強化)胺基酸組...
全脂鮮乳(4月取樣)組胺酸(His)含量多少?
全脂鮮乳(4月取樣)俗稱:牛乳,牛奶,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理全脂鮮乳(4月取樣)胺基酸組成資訊:樣品名稱:全脂...
低脂強化鮮乳(寡醣強化)α-胡蘿蔔素含量多少?
低脂強化鮮乳(寡醣強化)俗稱:牛乳,牛奶,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理低脂強化鮮乳(寡醣強化)維生素A資訊:樣品名稱...
高脂保久乳修正熱量含量多少?
高脂保久乳俗稱:牛乳,牛奶,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理高脂保久乳一般成分資訊:樣品名稱:高脂保久乳俗名:牛乳,牛...
中脂鮮乳廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
中脂鮮乳俗稱:牛乳,牛奶,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理中脂鮮乳脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂鮮乳俗名:牛...