全脂奶粉 | 奶奶好營養
一般人群均可食用
适宜缺钙的人、少儿、易怒、失眠者以及工作压力大的人。
全脂奶粉是指新鲜牛乳[15]在加工成奶粉的过程中,未将乳中的脂肪分离出去的产品。脱脂奶粉[16]是指新鲜牛乳 在加工成奶粉的过程中,将乳中的脂肪[17]分离出去的产品。 喝牛奶的最佳时间:早餐的热能供应占总热能需求的25%~30%,因此,早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好;也可以在下午4小时左右作为晚饭前饮料喝;除此之外,晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠,喝的时候最好配上几块饼干[18]。 全脂奶粉 全脂奶粉,用水冲调复原为鲜乳时,表面上会出现一层泡沫状浮垢,这是脂肪和蛋白质的络合物。脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量多,故吸潮能力强,一旦奶粉潮湿大,会改变蛋白质的胶体状态,使在水中的溶解度降低。全脂奶粉含有较多的脂肪,容易受高温和氧化作用而变质。如全脂奶粉水分超过5%,保藏温度在37℃以上时,容易产生褐变和结块现象。而脱脂奶粉就不会发生上述变化。
全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质[19]、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质,是适合天天饮用的营养佳品,可防...全脂奶粉 | 奶奶好營養
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