很多暴牙?讓腰難過?原住民幫「山芋頭」取的暱稱也太可愛! | 奶奶好營養
![很多暴牙?讓腰難過?原住民幫「山芋頭」取的暱稱也太可愛!](https://i.imgur.com/kB8HIYK.jpg)
2020年8月16日—山芋頭是年耕種、年煮食的食物,每個家裡熟知自己家人,1年必須種植多少育苗,才不至於缺糧,若當年豐收,也知道可以分送多少的芋頭給親朋好友分享,家人 ...
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住在斜坡上的排灣族人以山芋頭作為主食之一,由於山芋頭需要1年的時間栽培,因此每一次種植、收成、與保存都很重要。另外,山芋頭品種的命名方式則反映出民族的文化內涵,且芋頭的分類以應用方式對應到部落人的生命禮儀,被賦予了3種輩份象徵,更能看出原住民對此作物的重視。
撰文=撒古流‧巴瓦瓦隆(排灣族原住民藝術家)
過去時代斜坡上的族人,是以農耕、狩獵和原野採集的方式得到食物,一切的生產都和居住的環境相關,「山」就如同我們的菜市場、我們的大冰箱一樣,應有盡有。若想要從中得到豐盛的食物,必須依自己的本領去取得,這是合理而現實的條件,不論農耕、狩獵或原野採集,要靠知識和經驗來取得,還得遵守山林的規範,不然會是窮無止境的向山林索取,貪得無厭。
一年一收成的主要糧食:山芋頭
賴以生計的食物中,vasa(為生命開路,即山芋頭),為農耕裡最被族人熟悉了,與番薯、木薯並列譽為kalamiyan ni qipuqipu(土壤裡的聖糧)。
kalamiyan 聖糧 年度的氣候再惡劣,強風大雨或極為乾旱的天氣,不太受影響的作物稱之。例如:地下球莖類的山芋頭、地瓜和木薯等。一年四季田間只要有這3種作物,就不易斷炊了。
山芋頭也被稱之pi cavilj a qinuman(年的農田),是因為栽種期必須要花上一整年的時間才能採收,冬天(約12、1月)種植至年底秋末(約11、12月)採收,時間剛好1年,當年採集到的作物,芋頭乾、乾芋梗、葉的存糧,也剛好1年的時間必須煮食完畢,留到隔年會zazaljan(變質)不好吃,被別人發現家中還有大量隔年...
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