荸荠(莎草科荸荠属植物) | 奶奶好營養
![荸荠(莎草科荸荠属植物)](https://i.imgur.com/kB8HIYK.jpg)
Eleocharisdulcis(Burm.f.)Trin.别名:马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺 ...
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“荸荠”俗称“马蹄”,这是广州方言中对荸荠的俗称,而这一称呼又是古代闽、粤方言的“遗传”。在闽、粤方言中,果子一类东西被统称为“马”(音);在具体称呼某一种果子时,则习惯于将“马”置于果名之前。像桃子发音为“马桃”,意为桃树的果子。“马蹄”中的“蹄”(音)意指地下。按照闽、粤方言中修饰限制成分常后置的特点,“马蹄”的意思是“地下的果子”。 [15]
荸荠匍匐根状茎[2]瘦长,顶端膨大成球茎(为食用荸荠)。秆多数,丛生,笔直,细长,圆柱状,高40-100多厘米,直径2-3毫米,灰绿色,光滑,无毛,有横隔膜,干后秆的表面现有节,兼有许多纵条纹。叶缺如,仅在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘淡棕色,光滑,无毛,膜质,抱茎,鞘口斜,顶端急尖,长7-15厘米。 [20 ] 小穗圆柱状,长2-4厘米,直径约3毫米,苍白微绿色,基部的一片鳞片[3]中空无花,抱小穗基部一周,有时还有短鞘,其余鳞片全有花,松散地复瓦状排列,宽长圆形,顶端圆形,长5-6毫米,宽约4毫米,边缘为宽干膜质,顶端边为狭干膜质,中脉不大明显;下位刚毛7-8条,比小坚果长一倍半;有倒刺;柱头2。小坚果[4]倒卵形,扁双凸状,长2毫米,宽1.2毫米,平滑,顶端不缢缩,黄色,表面细胞呈四至六角形;花柱基扁,狭长三角形,不为海绵质,基部具不明显的环,环的质地与小坚果相同,只色泽较淡。花果期5-10月。 [2] [19] 荸荠生长适应性较强, [7]性喜温暖湿润,不耐霜冻,常生长在浅水田中,荸荠在生长前期需要高温及长日照[5],如萌芽适温为15-20℃,分蘖分株最适温为25-30℃,而在生长后期,缩短光照时数(宜少于13小时)能促进球茎形成,较低温度(20-25℃)也有利于球茎膨大。土壤则以土层浅薄,pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤...來自歐洲與台灣的感動!《AQUAGEN X 天食地栗》讓食材 ... | 奶奶好營養
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