Q彈細緻人蔘山藥切塊 | 奶奶好營養
農友魏國賓栽種山藥數十年,以高品質的人蔘山藥在當地小有名氣。農友栽種時只在苗期少量施用化肥,其餘時間皆以有機質肥料為主,雖然產量比不上一般慣行,但 ...
冷凍
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Q彈細緻 人蔘山藥切塊冷凍
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投入山藥種植數十年,摸索出能兼顧品質和環境友善的耕作方式
只要願意做、有心就會去摸索。我不是特別聰明,只是我卡用心 來自彰化芳苑的人蔘山藥,煮熟後帶淡淡人蔘香氣,口感Q彈細緻。因山藥容易氧化,農友採收後立即削皮切塊、真空冷凍保鮮。若是加入湯品中無須先解凍,取出後可直接烹調,為湯品增添香氣和營養。人蔘山藥是芳苑在地品種,受惠於濁水溪肥沃的沖積土壤,出產的山藥肉質白皙、黏度高。農友魏國賓栽種山藥數十年,以高品質的人蔘山藥在當地小有名氣。農友栽種時只在苗期少量施用化肥,其餘時間皆以有機質肥料為主,雖然產量比不上一般慣行,但肉質細緻度和香氣更佳,也對環境較友善。國賓說道「減少化肥和農藥會讓產量減少,但少就讓它少,只要品質能顧好、能吃得心安卡重要!」國賓的山藥除了口感好風味佳,每年更能達到零農藥殘...
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